Информация об условиях питания обучающихся

Полноценное питание детей ― необходимое условие обеспечения их здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов и способности к обучению во все периоды взросления. Приоритетная роль питания в поддержании здоровья детей и подростков закреплена постановлением Правительства Российской Федерации «Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ до 2010 г.» и президентской программой «Дети России». 

Для воспитанников учреждения (с 10,5-часовым пребыванием детей), в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья организовано 4-х разовое питание (завтрак, 2 завтрак, обед, уплотненный полдник) по утвержденному 10-ти дневному меню, в соответствии с действующим СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Рацион питания дошкольников различается по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет. 

Питание воспитанников организовано в групповых помещениях учреждения.

Выдача готовых блюд осуществляется согласно утвержденному графику выдачи блюд по возрастным группам

График выдачи готовых блюд по возрастным группам в МБДОУ Детский сад №33 на 2024-2025 уч.год

График выдачи кипяченой воды по возрастным группам в МБДОУ Детский сад №33 на 2024-2025 уч. год

• при приготовлении пищи используется разнообразный ассортимент продуктов, гарантирующих сбалансированность рациона по всем факторам, включая белки и аминокислоты, углеводы, витамины, минеральные вещества;
• ведётся  технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые качества и сохранность исходной пищевой ценности.

Основные принципы организации питания в МБДОУ Детский сад № 33 следующие:

 - адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энерготратам детей;

 - сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и   аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, различные классы углеводов, витамины, минеральные соли и микроэлементы;

 - максимальное разнообразие рациона;

 - адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;

 - обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

В дошкольном учреждении имеется примерное десятидневное меню отдельно для детей до 3-х лет и старше 3-х лет, разработанное на основе физиологических потребностей и норм питания. Объем блюд также зависит от возраста ребенка.

В основу меню положено использование набора продуктов, утвержденного для каждой возрастной группы. Такие продукты, как масло, хлеб, молоко, мясо, сахар, овощи включаются в меню обязательно ежедневно. Сметана, сыр, яйцо, рыба, творог могут входить в меню не каждый день, однако в течение декады весь полагающийся ребенку набор продуктов полностью реализован.

Примерное десятидневное меню

Наряду с меню, в детском учреждении имеется картотека блюд. На отдельные карточки выносится название блюда, указывается его выход, раскладка продуктов, подсчитывается химический состав, отражаются особенности технологии приготовления блюда.

Каждый день на основании примерного десятиневного меню составляется меню-раскладка. В ней указывается количество детей, расход продуктов на каждое блюдо для одного ребенка и выход блюда.

Пища выдается на пищеблоке согласно требованию. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в журнале готовых блюд. Жидкие блюда выдаются по объему. Вторые блюда и гарниры выдаются по весу. В группе пища распределяется детям по порционнику в соответствии с объемами, полагающимися по возрасту.

Большое значение придается выбору типа кулинарной обработки для сохранения основных пищевых веществ, микроэлементов и витаминов. Наиболее эффективны такие типы кулинарной обработки как тушение, запекание. 

Оказание услуг по организации питания воспитанников МБДОУ Детский сад №33 осуществляет ООО «Комбинат  питания "Октябрьский" н на основании договора между предприятием и детским садом.

 Официальный сайт ООО "Комбинат питания "Октябрьский": http://kshp-okt.ru/

Адрес: 452616, Республика Башкортостан, Октябрьский г., ул. Трипольского, 67

Телефон: (34767) 7-07-12

e-mail: khp07ok@mail.ru

ИНН: 0265003416
ОГРН: 1020201933894
ОКПО: 20667947
КПП: 26501001

Директор: Абрамова Татьяна Юрьевна

      Комбинат питания  обеспечивает  сбалансированным, качественным и безопасным питанием обучающихся образовательных учреждений города. Поставка продуктов для организации питания осуществляется путем конкурсного отбора поставщиков.

       Вся продукция комбината полезна и безопасна. Это подтверждается данными санитарно-технологической пищевой лаборатории ТО ТУ Роспотребнадзор по РБ, расположенном в городе Октябрьский. Систематически проводятся анализы химического состава и энергетической ценности рационов питания детей. С целью совершенствования производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукции, выполнения санитарно-профилактических мероприятий проводятся проверки производственным отделом комбината и органами Роспотребнадзора. Для улучшения качества, расширения ассортимента выпускаемой продукции, технологической службой комбината разрабатываются новые рецептуры блюд, имеющие спрос в детском питании, проводятся технологические конференции, конкурсы профессионального мастерства.

Официальный сайт ООО "Комбинат питания "Октябрьский"